冬の作業の一つ

生姜パウダー、菊芋パウダーを作る。

干した後、粉々に。

(パウダーは言い過ぎでした、粉、粒状くらいですね)

生姜パウダーは、免疫、基礎体温を上げる。

菊芋パウダーは、ぬか漬けに使う。フラクトオリゴ糖は酪酸菌のエサになり、甘みが出てぬか漬けがおいしくなる。

味噌も、常温で作っているので、冬の作業にするのがいいかもですね。

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