私も節約のプロみたいな方に比べたら、まだまだ甘いですけど、楽しみながらやっています。
節約のつもりが、時間の節約になっていなかったり、光熱費がかかったり。
自分の味つけに飽きて、市販のものを食べたくなったり。
ま、いろいろありますが、風邪を引かないように、栄養は少し考えて美味しく食べていきたいと思います。
最近作った変わったもの↓
≪おから里芋春巻き≫
おからを作り、もう少ししっとり感が欲しかったので、さといもを潰して混ぜました。好き嫌いあると思いますが、私はめちゃめちゃ美味しかったです。
大量に出来たので、春巻きにも使いました。
モチモチしておいしい。
余った具は、次の日もっとしっとりして美味しいボリュームおかずに。
ちなみに、おからには、玉ねぎ、長ねぎ、糸こんにゃく、ほうれん草、ちくわ、あさりむき身、生姜、人参、出汁昆布などが入っています。
たけのこ入りの、さらっとした具のも食べたくなりました😋
この日は、他に大根と鶏手羽元とゆで卵を煮ました。
息子には豪華！と言われました。実は安上がりなんだよネ~ｳｯﾌｯﾌ。
ほか、ワカサギのさらに小さいのが安かったので、フライパンで焼き付けてからオムレツとスクランブルエッグの中間くらいの卵焼きに入れたり、
100g75円のタラの安売りときのこをバター焼き(たまにだからバターもいいでしょう(^_^;) にしたり、
最近は長男リクエストのきんぴらごぼうをたくさん作って、そのまま食べたり、残ったものを料理に使ったりしています。
お隣さんから頂いた立派なかぼちゃの一部は、牛乳、砂糖、ラカント、ブライト？(コーヒー用)で煮て、ねっとりさせていただきました。
豚ヒレ肉が安かったので、そぎ切りにして玉ねぎスライスともみもみして、しばらく置き、軽く塩こしょう、片栗粉をまぶし、フライパンに広げて、何でもいいのでチーズやパセリなどをのせ、焼いたら出来上がり。
なかなか、魚もサーモンなど高いので、切り落としなどのお手頃なのをよく買っていますね。シチューやクラムチャウダーなどにも入れたりします。
お刺身など、主役でなく、品数の多い中の一品と考えて、少量ずつ買うこともあります。
しじみだけは、以前より国産ものが安くなった気がします。
インスタントラーメンを作る時、麺とにぼしを水からゆでて、さらに野菜や卵を入れて、調理すると、たかがインスタントラーメンでも美味しくなります。
家庭菜園のたわわな人参の葉っぱは、ゆでて胡麻和えが美味しいです。
ちょっとクセがあるので、フライパンでチーズ焼きなどにしてもいいですね。お肉にも合います。
10月の分ガス代が高かったので、なるべくフッ素加工よりも鉄のフライパンや、圧力鍋を使ったりして、効率よく調理するようにしています。
長く食事作りをしていると、大体、適当に味付けしていっても、そこそこ食べられるのが出来るので(家族の舌が慣れちゃった？)どんなに急いでいても、何とかなる感じで、そういう意味では楽になりました。
